II Всероссийский научно-практический конгресс “Биотехнология и устойчивое развитие”

Время

Мероприятие

Место проведения

09.30–10.00

Регистрация участников

Выставочные стенды Институтов и
кафедр РОСБИОТЕХ, вузов-участников, индустриальных партнеров

РОСБИОТЕХ, холл первый этаж, корпус
А.

ОТКРЫТИЕ II ВСЕРОССИЙСКОГО
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОГО КОНГРЕССА С МЕЖДУНАРОДНЫМ УЧАСТИЕМ «БИОТЕХНОЛОГИЯ И
УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ»

10.00–11.00

Приветствие участникам:

-               
представители
Министерства науки и высшего образования Российской Федерации, Министерства
промышленности и торговли Российской Федерации, Министерства здравоохранения
Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации
(по согласованию)

-   Жукова Наталья Викторовна, и.о. ректора Российского
биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ), кандидат экономических наук, доцент

-   Ефремова Галина Ивановна, проректор по научной работе
Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ), член-корреспондент РАО, доктор психологических наук,
профессор

-   Мурина Наталья Сергеевна, проректор по технологическим
разработкам и коммерциализации

-   представители специализированных
НИИ

-   представители организаций-партнеров

-   представители вузов и
предприятий-работодателей Китая, ЮАР, Беларуси, Узбекистана, Таджикистана

РОСБИОТЕХ, ауд. А1 «Эколекторий»

ПЛЕНАРНОЕ ЗАСЕДАНИЕ «БИОТЕХНОЛОГИЯ
КАК ВЕКТОР РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИКИ И ЗДОРОВОГО ОБЩЕСТВА»

11.00–14.00

Вопросы для обсуждения:

·    
биотехнология
– наука будущего;

·     перспективы развития
фундаментальной и прикладной биотехнологии;

·     индустриальные биотехнологии;

·     подготовка специалистов
нового поколения для индустрии питания и развитие пищевой биоиндустрии;

·     биофарминдустрия:
возможности и перспективы развития;

·     здоровье – как
целостное многомерное динамическое состояние человека и междисциплинарная категория;

·     продукты
функционального и специализированного назначения: перспективы и новые реалии;

·     достижения
биотехнологии и смежных наук на страже здоровья

Выступления с докладами:

-   Участники мероприятия

РОСБИОТЕХ, ауд. А1 «Эколекторий»

14.00–15.00

Перерыв

Выставочные стенды Институтов и
кафедр РОСБИОТЕХ, вузов-участников, индустриальных партнеров)

РОСБИОТЕХ, холл первый этаж, корпус А.

I
ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ

«НУТРИЦИОЛОГИЯ: СОВРЕМЕННЫЕ ВЕКТОРЫ
РАЗВИТИЯ»

СЕКЦИЯ «ЦИФРОВАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ»

15.00-17.30

Модераторы:

-               
Лисицын Андрей Борисович, научный руководитель ФНЦ пищевых
систем им. В. М. Горбатова РАН, заведующий кафедрой «Конструирование
функциональных продуктов питания и нутрициологии» РОСБИОТЕХ, академик РАН,
доктор технических наук, профессор;

-               
Бакуменко Олеся Евгеньевна, профессор кафедры конструирования
функциональных продуктов питания и нутрициологии Института биотехнологии и
глобального здоровья, ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)», доктор технических наук;

-               
Артамонова Марина Петровна, доцент, заместитель
заведующего кафедрой конструирования функциональных продуктов питания и
нутрициологии Института биотехнологии и глобального здоровья, ФГБОУ ВО «Российский
биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)»,
кандидат технических наук.

Вопросы для обсуждения:

·                
современный
взгляд на питание и главные тренды нутрициологии;

·                
особенности
организации здорового питания: основные ориентиры и современные требования;

·                
цифровая
трансформация данных о физиологических потребностях человека в пищевых и
биологически активных веществах и энергии;

·                
технологические
процессы производства пищевых продуктов для оптимизации питания
детерминированных групп населения;

·                
приоритетные
технологии расширения сегмента рынка пищевых продуктов с прогнозируемыми
функциональными свойствами;

·                
современные
методы контроля качества функциональных и специализированных пищевых
продуктов.

Выступления с докладами:

- Участники мероприятия

РОСБИОТЕХ,

Врубеля, д. 12, зал Ученого совета

КРУГЛЫЙ СТОЛ «ОСОБЕННОСТИ
ОРГАНИЗАЦИИ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ И
ДОМА»

15.00-17.30

Модераторы:

-               
Быстров Дмитрий Игоревич, директор Центра
мониторинга школьного питания, Институт биотехнологии и глобального здоровья РОСБИОТЕХ, кандидат
технических наук;

-               
Дианова Нурия Хасановна, гастроэнтеролог 1
категории, гепатолог, диетолог, повар, психолог пищевого поведения, создатель
бренда «NuriFood - полезных сладостей и перекусов»

Вопросы для обсуждения:

-               
особенности
организации здорового питания детей: основные ориентиры и современные
требования.

-               
организация
питания в общеобразовательных организациях. Реализация требований
Федерального закона от 1 марта 2020 г. № 47-ФЗ и поручений Президента.

-               
функциональное,
оптимизированное и специализированное питание для школьников.

-               
проблемы
сбалансированного питания школьников, обеспечение потребности организма
ребенка во всех необходимых витаминах и минеральных веществах.

-               
система
подготовки и переподготовки кадров для организации школьного питания.

Выступления с докладами:

- Участники мероприятия

Ауд. 302 (корпус А)

КРУГЛЫЙ
СТОЛ «ПРЕЕМСТВЕННОСТЬ И НЕПРЕРЫВНОСТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ В РАКУРСЕ
СОВРЕМЕННЫХ ВЫЗОВОВ»

15.00-17.30

Модераторы:

–               
Макарова
Татьяна Юрьевна, директор Института биотехнологии и глобального, кандидат
психологических наук

–               
Ибрашева
Лилия Рафаилевна, директор Международного технологического колледжа, кандидат
социологических наук, доцент

Вопросы для обсуждения:

·     современные требования с
специалистам, востребованным на рынке труда;

·     преемственность и
непрерывность образования в университетском пространстве;

·     профессиональная
траектория развития специалиста будущего: СПО-ВУЗ-ДПО;

·     смешанное обучение в
системе непрерывного профессионального образования;

·     создание условий для
обучения разных категорий студентов: инклюзивная образовательная среда;

·     развитие студентов с
инвалидностью и ОВЗ в профессиях технологического и технического профилей;

·     социально-профессиональная
адаптация выпускников, в том числе с инвалидностью, и условия повышения ее
эффективности

Выступления с докладами:

-Участники мероприятия.

Ауд. 412 (корпус А)

17.30-18.00

Подведение итогов мероприятий
первого дня Конгресса.

Обратная связь

РОСБИОТЕХ,

Врубеля, д. 12, зал Ученого совета

Время

Мероприятие

Место проведения

09.30–10.00

Регистрация участников

Выставочные стенды Институтов и кафедр РОСБИОТЕХ,
вузов-участников, индустриальных партнеров

РОСБИОТЕХ, холл первый этаж, корпус А.

VI
НАЦИОНАЛЬНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ В ТЕХНОЛОГИЯХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И
ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ»

СЕКЦИЯ «СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ИНДУСТРИИ ПИЩЕВЫХ
ИНГРЕДИЕНТОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК»

10.00-14.00

Модераторы:

-               
Семенова
Полина Александровна, исполнительный директор Союза производителей пищевых
ингредиентов, кандидат технических наук

-               
Алексеенко
Елена Викторовна, профессор кафедры «Биотехнология и технология продуктов
биоорганического синтеза», доктор технических наук, профессор

Вопросы для обсуждения:

●              
теоретические
и практические аспекты технологий получения и применения пищевых ингредиентов
и БАД.

●              
биологически
активные добавки: персонализация и актуальные стратегии.

●              
декларирование
и маркировка пищевой продукции в свете требований Технических регламентов.

Выступления с докладами:

- Участники мероприятия

РОСБИОТЕХ,

Врубеля, д. 12, зал Ученого совета

14.00–14.30

Перерыв

Выставочные стенды Институтов и
кафедр РОСБИОТЕХ, вузов-участников, индустриальных партнеров)

РОСБИОТЕХ,

Врубеля, д. 12, холл перед залом Ученого совета

СЕКЦИЯ «РАЗВИТИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ПИЩЕВЫХ
ДОБАВОК И АРОМАТИЗАТОРОВ В СОВРЕМЕННЫХ РЕАЛИЯХ»

14.30-16.00

Модераторы:

-               
Веселова
Ольга Валерьевна, руководитель инновационного центра «WM Ingredients», кандидат технических наук

-               
Николаева
Юлия Владимировна, доцент кафедры «Биотехнология и технология продуктов
биоорганического синтеза» ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет
(РОСБИОТЕХ)», кандидат технических наук

-               
Тарасова
Вероника Владимировна, доцент кафедры «Биотехнология и технология продуктов биоорганического
синтеза» ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)»,
кандидат технических наук, доцент

Вопросы для обсуждения:

●              
обогащенная
и специализированная пищевая продукция - современный тренд здоровьесбережения.

●              
современные
технологии хранения: вопросы качества и безопасности.

●              
пищевая
флейвористика: тренды и технологии.

Выступления с докладами:

-
Участники мероприятия

РОСБИОТЕХ,

Врубеля, д. 12, зал Ученого совета

СЕКЦИЯ
«СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТОЧКИ РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ
ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ»

16.00-17.30

Модераторы:

-               
Вольнова
Екатерина Романовна, заместитель директора Института биотехнологии и глобального
здоровья по научной работе, доцент кафедры «Биотехнология и технология
продуктов биоорганического синтеза», кандидат технических наук

-               
Краснова
Юлия Валерьевна, начальник производственного отдела фармацевтического производства АНО
«Институт инженерной физики»

Вопросы для обсуждения:

●              
инновационные
технологии парфюмерно-косметических и фармацевтических средств.

●              
сырьевые
новинки – кондиционеры, эмульгаторы, ПАВы и другие компоненты для создания
косметических средств, парфюмерии и бытовой химии.

●              
нормативное
регулирование парафармацевтической и парфюмерно-косметической отрасли:
проблемы и перспективы

●              
экономика
и управление, качество и безопасность производства парфюмерно-косметических
средств.

Выступления с докладами:

- Участники мероприятия

РОСБИОТЕХ,

Врубеля, д. 12, зал Ученого совета

ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ
«БИОТЕХНОЛОГИЯ И БИОИНЖЕНЕРИЯ В ПИЩЕВОЙ, КОСМЕТИЧЕСКОЙ И ФАРМИНДУСТРИИ:
ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ И ПРИКЛАДНЫЕ АСПЕКТЫ»

СЕКЦИЯ «ИННОВАЦИИ В БИОТЕХНОЛОГИИ:
СОВРЕМЕННЫЕ ВЫЗОВЫ»

10.00-14.00

Модераторы:

-               
Куликов
Дмитрий Александрович, заведующий кафедрой «Биотехнология и технология продуктов
биоорганического синтеза» Института биотехнологии и глобального здоровья ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет
(РОСБИОТЕХ)», кандидат технических наук, доцент

-               
Машенцева
Наталья Геннадьевна, профессор кафедры «Биотехнология и технология продуктов
биоорганического синтеза» ФГБОУ ВО «Российский
биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)», доктор технических наук,
профессор РАН

Вопросы для обсуждения:

·     получение штаммов молочнокислых,
стартовых, технологических микроорганизмов с заданными функциональными
свойствами;

·     системы выращивания
микроорганизмов-продуцентов;

·     технологии микробного синтеза для
получения пищевых и кормовых ингредиентов, ферментных препаратов и
технологических вспомогательных средств;

·     механизмы биотрансформации
сельскохозяйственного сырья для использования в пищевой, косметической и
фармацевтической индустрии;

·     биотехнологии утилизации пищевых
отходов;

·     исследования качества и
безопасности сырья, готовых пищевых продуктов, ингредиентов и биологически
активных веществ, полученных биотехнологическими методами.

Выступления с докладами:

-Участники мероприятия.

РОСБИОТЕХ, Волоколамское шоссе, д. 11, ауд. А1 («Эколекторий)

14.00–15.00

Перерыв

Выставочные стенды Институтов и кафедр РОСБИОТЕХ,
вузов-участников, индустриальных партнеров)

РОСБИОТЕХ, холл первый этаж, корпус А.

СЕКЦИЯ «НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ И
БИОТЕХНОЛОГИЯ: ДОСТИЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ АСПИРАНТОВ И МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ В
РЕАЛИЗАЦИИ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ»

15.00-17.30

Модераторы:

-               
Ядерец
Вера Владимировна, заведующий лабораторией биотехнологии промышленных микроорганизмов
ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)», кандидат
биологических наук, кандидат биологических наук

-               
Фоменко
Иван Андреевич, доцент кафедры «Биотехнология и технология продуктов биоорганического
синтеза», кандидат технических наук

Вопросы для обсуждения:

·     переработка растительного и
животного сырья;

·     разработка кормовых добавок и
пищевых ингредиентов;

·     биотехнологии утилизации отходов
кормовых и пищевых производств;

·                
биотехнология
и экология.

Выступления с докладами:

-Участники мероприятия.

РОСБИОТЕХ, Волоколамское шоссе, д. 11, ауд. А1 («Эколекторий)

I ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ
КОНФЕРЕНЦИЯ С МЕЖДУНАРОДНЫМ УЧАСТИЕМ «НОВЫЕ ВИДЫ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ
ЗДОРОВЬЕСБЕРЕЖЕНИЯ»

ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ:
РАЗВИТИЕ РЫНКА НАТУРАЛЬНОГО ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЕСБЕРЕЖЕНИЯ:
ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ

10.00-13.00

Модераторы:

-               
Ширяева Дарья Андреевна, руководитель Центра
компетенций по функциональному питанию, директор Департамента взаимодействия с
потребительским рынком Роскачества

-               
Долгих Виктория Витальевна, председатель
Экспертного Совета Роскачества по развитию рынка функционального питания в
РФ, председатель Правления Ассоциации производителей и поставщиков
функциональных продуктов питания и ингредиентов, кандидат биологических наук

Вопросы для обсуждения:

·                
что
уже сделано для формирования полноценного рынка натурального функционального
питания в России?

·                
какой
комплекс мер нормативно-правового, экономического и просветительского
характера, направленных на стимулирование производства и потребления
натуральных функциональных пищевых продуктов, соответствующих принципам
здорового питания, необходимо реализовать?

·                
доступность
пищевых инноваций: что знает потребитель о новой еде и что от нее ждет?

·                
эффективность
новых продуктов питания в сохранении здоровья: будущее или настоящее?

·                
персонификация
рационов, ближайшее или далекое будущее?

·                
детские
рационы: как обогатить и вписаться в бюджет

Выступления с докладами:

- Участники мероприятия

РОСБИОТЕХ, корпус В, «Технопарк»,
ауд. 4-03, 4-09

13.00–13.30

Перерыв

Выставочные стенды Институтов и кафедр РОСБИОТЕХ,
вузов-участников, индустриальных партнеров)

РОСБИОТЕХ, холл первый этаж, корпус
А.

СЕКЦИЯ «КАКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ МОГУТ СТАТЬ
ЗДОРОВЫМИ "НА КОРНЮ". БИОФОРТИФИКАЦИЯ, ПРИРОДОПОДОБНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ»

13.30-15.30

Модераторы:

-               
Патрушев
Максим Владимирович, руководитель геномного центра НИЦ «Курчатовский институт», кандидат
биологических наук

Вопросы для обсуждения:

·                
алиментарно-зависимые
заболевания: современное состояние проблемы;

·                
рынок
здорьесберегающих продуктов;

·                
получение
биологически активных веществ, полученных с помощью природоподобных
технологий;

·                
биофортификация
и функциональные рецептуры в пищевой индустрии;

·                
роль
микробиома в повышении нутриентной усвояемости и биотрансформации пищи;

·                
роль
кофакторов в усвояемости БАД;

·                
проблема
йододефицита в России: как не потерять, а сохранить здоровье и интеллект.

Выступления с
докладами:

- Участники мероприятия

РОСБИОТЕХ, корпус В, «Технопарк»,
ауд. 4-03, 4-09

КРУГЛЫЙ СТОЛ: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ VS ЗДОРОВЫЙ ПОЛКИ В
РИТЕЙЛЕ: ЧТО ХОЧЕТ ПОКУПАТЕЛЬ И НА ЧТО ГОТОВ РИТЕЙЛЕР

15.30-17.30

Модератор:

-               
Тюветский
Сергей Юрьевич,
директор по качеству ТС Перекресток

Вопросы для обсуждения:

•         тренд на ЗОЖ:
от пустых обещаний до реальных пищевых инноваций;

•         функциональные
vs здоровый полки в ритейле: что хочет покупатель и на что готов ритейлер;

•         доступность
пищевых инноваций: как растет рынок здоровьесберегающей еды?

•         эффективность
новых продуктов питания в сохранении здоровья: будущее или настоящее?

Участники дискуссии:

- Участники мероприятия

РОСБИОТЕХ, корпус В, «Технопарк»,
ауд. 4-03, 4-09

17.30-18.00

Подведение итогов мероприятий второго дня

Свободный микрофон

Закрытие Конгресса

РОСБИОТЕХ, Волоколамское шоссе, д.
11, ауд. А1 («Эколекторий»)